休闲农业经营与管理专业人才培养方案

一、专业名称及代码

专业名称：休闲农业经营与管理

专业代码：410118

二、入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具有同等学历。

三、修业年限

三年

四、职业面向

本专业面向农业园区管理、休闲农业服务与接待、休闲农产品开发与营销、休闲农业生产组织等岗位（群）。围绕国家“乡村振兴”战略及区域乡村旅游产业提档升级发展需要，以懂规划、会生产、能管理、善经营为目标，适应社会康养旅游、民族文化振兴、乡村振兴需求，主要掌握休闲农业生产、管理、建设与服务的专业技能，能够从事农产品高效生产、休闲农业产品设计开发、农业旅游活动策划和接待服务及管理等工作。

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和旅游管理基础、农耕文化概论、休闲农业经营管理等知识，具备休闲农业园区经营与管理、休闲农业服务与接待、休闲农业产品营销以及休闲农业生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事休闲农业相关的营销管理、服务接待、生产销售等工作的高素质技术技能人才。

（二）培养规格

休闲农业打破了传统意义上的一、二、三产业的界限，是一种新型的交叉型产业，将农业生产、农产品加工、产品展示、销售以及游览、休闲、科普、农家特色餐饮等融为一体，休闲农业人才是技术型与管理型相复合的高级应用型人才，应具备以下的能力和素质：

1.素质要求

（1）坚定拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。

（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。

（3）坚定传承发展中医药文化自觉与文化自信，具有质量意识、环保意识、安全意识、工匠精神、信息素养、创新思维。

（4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。

（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和1-2项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。

（6）具有一定的审美和人文素养，能够形成1-2项艺术特长或爱好。

2.知识要求

（1）掌握现代农业科学、审美学、休闲学、旅游学、市场营销学、知识产权学、农耕文化等本专业所必需的基本理论知识；

（2）掌握计算机的基本操作知识和方法，具备运用计算机进行信息收集、分析、处理和应用的能力；

（3）掌握常见园艺植物、苗木的繁育技术；

（4）掌握休闲观赏类果树、蔬菜、花卉、树木等的栽培及管理技术和观赏动物的饲养技术；

（5）掌握常见园艺植物病虫害和观赏动物疾病的症状，并能够进行正确的诊断和防治；

（6）掌握各种常见园艺设施装备的操作方法，并能够进行简单的养护维修；

（7）掌握景观设计与休闲农业园（景）区的规划技能；

（8）掌握休闲观光农业园区、休闲农庄的经营和管理技能；

（9）掌握观光农业导游、餐饮和住宿等接待技能。

3.能力要求

（1）具有制订休闲农业经营与管理的规划目标，形成实施方案并组织实施的能力；

（2）具有休闲农业园区（景区）的经营与管理能力；

（3）具有休闲农业项目开发、策划并组织实施，产品创意设计的能力；

（4）具有组织游客团队到园区（景区）开展休闲活动并对结果进行评估的能力；

（5）具有休闲农业园区旅游接待，向游客推介休闲农业园区，协调、处理农事体验活动中的突发事件的能力；

（6）具有制订接待计划，并进行客户洽谈、产品介绍，提供良好的售前、售中、售后服务的能力；

（7）具有科学编制休闲农业发展规划，并组织实施的能力；

（8）具有对休闲农业新知识、新技术、新项目的学习应用能力；

（9）具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

（10）具有相关数字技术和信息技术等的应用能力；

六、课程体系与核心课程

（一）课程体系

所有课程归并为通识教育、专业教育、实践教育、个性化发展教育四大平台，实现分层分类培养：一至二学期学生使用通识教育平台；三至六学期学生进入专业教育平台；实践教育平台和个性化发展教育平台，贯穿于人才培养全过程。

1.通识教育平台

通识教育平台分3个层次：公共必修课、公共选修课和推荐选修课。公共必修课包括思想政治理论课程、军事理论课程、文化基础课、公共体育课程。公共选修课包括应用写作及文化传承、人文素养、社会管理、生态环境、健康体育类等公共选修课。推荐选修课，由各学院指定读书目录，每学期不少于2本，第2、4、6学期计算成绩。

2.专业教育平台

专业教育平台分2个层次：专业必修课和专业选修课。专业必修课由专业基础课、专业核心课、专业拓展课构成；专业选修课由专业推荐选修课和专业一般选修课构成，鼓励设立跨学科门类的专业选修课。

3.实践教育平台

实践教育平台是理论联系实际的桥梁，旨在培养学生创新精神和实践动手能力。按照学生能力形成阶段的不同特点，一年级注重创新认知和职业生涯与发展规划教育，二年级结合教学实训、社会实践开展创新实践，在生产实训中实现创新创业提升，三年级在岗位实习和毕业设计中体现专业技能成果，强化就业指导与创业教育。劳动教育力求引导学生增进劳动体质、深植劳动情怀、锤炼劳动品质、养成劳动习惯，形成正确的劳动价值观。

实践教育平台分为3个层次：公共实践、专业实践、毕业实习和毕业设计。

4.个性化发展教育平台

个性化发展教育旨在完善学生的知识结构，促进学生素质和能力的提高，更大限度激发每个学生的潜能潜质，提升学生科技创新能力和实践能力，为培养新型人才奠定基础。

个性化发展教育平台分3个层次：素质拓展课程、健康与安全教育、美育教育。素质拓展课程由创业与就业类课程、创新工程、第二课堂构成，创新工程学时由各级各类（院级及以上）专业学科竞赛获奖认定学时，超过要求总学时的学时可抵扣公共选修课、一般专业选修课学时。

（三）专业基础与专业核心课程

本专业3年共开设公共及专业课程78门，共计2852学时，总学分为150分。其中，通识教育23门课，共39学分，628学时；专业教育28门课，共71学分，1136学时；实践教育类课程18门，共32学分，960学时；个性化发展教育平台10门课，共8学分，128学时。集中性实践教学1540学时，占54%。

本专业专业基础课包括休闲农业与乡村旅游、旅游管理基础、现代农业基础、农耕文化概论、会计基础、创意农业与智慧农业设计等6门；专业核心课休闲农业园区管理、休闲农业产品营销、休闲农业接待服务、休闲农业电子商务、休闲农业项目策划与实施、休闲农业规划、休闲农业生产等7门。

1.休闲农业园区管理

第三学期开设，共48学时，其中理论32学时，实践16学时。

内容简介：休闲农业园区管理以充分将管理学与生态学相结合，以休闲农业园区的经营管理为核心，主要内容包括休闲农业园区生产管理、休闲农业园区人力资源管理、休闲农业园区财务管理、休闲农业园区营销管理以及休闲农业园区环境管理。

课程目标：

（1）知识目标：掌握休闲农业的基本功能、基本知识和基本管理技能；掌握休闲农业园区生产过程的组织与质量管理，掌握休闲农业园区人力资源管理模式，掌握休闲农业园区市场营销策略分析、掌握农业园区资金管理、资产管理与成本利润管理、掌握休闲农业园区环境管理。

（2）能力目标：熟悉休闲农业现状及发展趋势，具有休闲农业园区投资估算与资金筹措的能力，具有休闲农业园区营销策划的能力，具有休闲农业园区经营管理能力。

（3）思政目标：培养理论联系实际的科学思维方式，结合传统管理模式，融入休闲农业管理优秀事迹和精神，传承传统农业园区管理方法，结合现代科学管理新技术，探索休闲农业园区管理的新模式、新方法，培养学生“守正创新，传承精华”的创新精神和奉献精神。

考核形式：期末考试（50%）+过程性考核（50%）

2.休闲农业产品营销

第四学期开设，共48学时，其中理论32学时，实践16学时。

内容简介：休闲农业产品营销是研究休闲农业产品营销整体活动及其发展规律的学科，在掌握市场营销基本原理的基础上，进一步了解休闲农产品营销的特殊性所在，内容包括休闲农产品的营销战略分析、营销渠道分析、营销策略分析以及休闲农产品的供求情况分析。

课程目标：

（1）知识目标：了解与营销相关的名词、概念、知识的含义，掌握营销方法、原理、技能；掌握休闲农业产品市场营销相关理论、掌握休闲农业产品营销环境分析方式、掌握休闲农业产品营销渠道和电子商务管理、掌握休闲农业产品营销策略，掌握休闲农业产品品牌及包装策略。

（2）能力目标：掌握休闲农业产品供求状况，对于休闲农业产品营销中的主要问题有初步认识；了解我国农业产品营销理论研究中的前沿理念与热点，并能够进行休闲农业产品营销的策划与管理。

（3）思政目标：培养学生的三农和家国情怀，通过学习休闲农业产品营销相关专业知识和生产实践，团队协作的职业道德和综合素养，提高休闲农业产品营销中分析问题和解决问题的能力。

考核形式：期末考试（50%）+过程性考核（50%）

3.休闲农业接待服务

第四学期开设，共48学时，其中理论24学时，实践24学时。

内容简介：结合商业礼仪基础知识与商业接待特点、专业用语等知识，主要内容包括休闲农业接待服务基本概念及基本要求、休闲农业接待环节、礼仪及主要工作、休闲农业接待保障工作及服务标准。

课程目标：

（1）知识目标：掌握休闲农业接待服务性质、特点，掌握休闲农业接待前期准备工作内容，掌握休闲农业接待礼仪规范，掌握休闲农业接待保障工作内容及服务标准。

（2）能力目标：培养导游规范化服务能力、口语表达能力和讲解能力、团队协调及管理能力、事故预防与处理等方面能力，培养服务意识。

（3）思政目标：培养对休闲农业接待服务的实践能力，能够通过对课本知识的融会贯通，运用到实践，具有一定的创新能力，启发学生能够将所学知识进行运用。

考核形式：期末考试（50%）+过程性考核（50%）

4.休闲农业电子商务

第四学期开设，共64学时，其中理论32学时，实践32学时。

内容简介：主要包括休闲农业电子商务的基本概念、研究对象及研究方法，农产品营销的功能与职能以及农产品营销的特点，休闲农业电子商务的发展方向，休闲农业电子商务交易模式，休闲农业电子商务收益模式，休闲农业电子商务平台选择与建设。

课程目标：

（1）知识目标：了解休闲农产品的供求状况、区域布局和营销特点，能够进行休闲农产品营销的策划和管理，掌握休闲农产品B2B电子商务模式，掌握休闲农产品B2C电子商务模式，掌握休闲农产品O2O电子商务模式，掌握休闲农产品网络平台的选择标准。

（2）能力目标：掌握休闲农产品电子商务交易模式的运用，掌握掌握休闲农产品网络平台建设、管理方法，掌握掌握休闲农产品案例分析能力。

（3）思政目标：培养学生吃苦耐劳、精益求精的工匠精神，利用所学专业知识结合休闲农产品特色，寻找电子商务平台，扩大休闲农产品销售渠道，增加休闲农产品加值，为促进休闲农产品健康持续发展贡献自己的力量。

考核形式：期末考试（50%）+过程性考核（50%）

5.休闲农业项目策划与实施

第四学期开设，共48学时，其中理论32学时，实践16学时。

内容简介：休闲农业项目策划与实施以项目策划与管理的一般理论为指导，研究休闲农业项目策划活动中各种现象、关系和规律的科学，系统学习休闲农业项目策划与管理的产生、发展的原因、条件和各阶段的不同特征，包括休闲农业项目市场及开拓、策略、效果，项目收入及分配、投资、项目结构及优化、发展战略。

课程目标：

（1）知识目标：使学生能够运用本课程基本知识和方法，掌握休闲农业项目策划与实施的基本概念、发展阶段及发展方向，掌握休闲农业项目开发与供需理念，掌握休闲农业项目市场开拓方向、策略及效果评估，掌握休闲农业项目投资结构及优化方向，掌握休闲农业项目效益评估。

（2）能力目标：通过对休闲农业项目策划与管理相关策划方案的研究，培养学生方案撰写及分析能力；掌握考察休闲农业项目调查、撰写调查报告能力；掌握休闲农业项目分析与预测能力。

（3）思政目标：通过理论结合实践，培养学生实际操作能力、分析问题和解决问题的能力，培养学生项目分析和预测的能力。

考核形式：期末考试（50%）+过程性考核（50%）

6.休闲农业规划

第五学期开设，共48学时，其中理论32学时，实践16学时。

内容简介：结合休闲农业规划的基本原则和规划方法，将生态学和旅游规划应用到休闲农业规划中，主要学习休闲农业规划的类型，休闲农业规划原则与功能构建，休闲农业规划项目设计与开发，休闲农业区域发展规划设计。

课程目标：

（1）知识目标：掌握休闲农业规划基本功能及方式，掌握休闲农业规划设计与开发模式，掌握休闲农业规划融资方式，掌握休闲农业区域发展规划，掌握休闲农业总体规划设计方法。

（2）能力目标：具有休闲农业融资方式评估模式；具有休闲农业产品规划与开发能力，掌握休闲农业相关案例分析能力。

（3）思政目标：通过启发式教学，培养学生自学能力，调动学生主观能动性，培养学生归纳和发散思维能力。

考核形式：期末考试（50%）+过程性考核（50%）

7.休闲农业生产

第五学期开设，共48学时，其中理论32学时，实践16学时。

内容简介：休闲农业生产围绕乡村建设创新方式、乡村生态环境改造，乡村社会经济结合模式，构建休闲农业生产产业链，以产业链学习为基础拓展休闲农业生产系统。

课程目标：

（1）知识目标：通过学习本课程，使学生掌握休闲农业生产基本概念、特点，掌握休闲农业生产产业链构成模块，掌握休闲农业生产模式，农村能源与环境保护等方面的知识。

（2）能力目标：具备农产品的生产、商贸等能力，熟悉农产品商品规格，具备从事农产品购销工作的能力，熟悉农产品企业的经营管理和相关法律法规。

（3）思政目标：培养学生具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，树立环保、节能、安全意识，为发展学生的职业能力奠定良好基础。

考核形式：期末考试（50%）+过程性考核（50%）

七、岗课赛证融通

须至少取得以下1个职业技能等级证书（职业资格证书）和1个其他证书。取得1个技能等级证书课获得2学分或3学分，要求学生最少取得5学分。

八、专业人才培养教学计划及教学进程

（一）学分分配

（二）专业教学计划表

（三）各学期教学进程表（标准）

（四）全学程总学时